八幡浜に行くことを決めた際，八幡浜出身の学生さんにどこか美味しい店はないか尋ねたときに教えてくれた店．
八幡浜はちゃんぽんも名物のようで，市内にちゃんぽんを出す店がたくさんあるようだ．
その中でも有名な店の一つが，この丸山．
店内は座敷席（こあがり）が2卓と，4人がけのテーブル席が3つと2人がけのテーブル席が1つだったと思う．
こうやって書くと「席数は結構あるじゃないか」と思われるかもしれないが，席の間の空間が非常に小さいので，店の面積自体は小さめ．
私が店に入ったのは昼前だったのだが，その時点でほぼ満員で，私が食べ終わった後も過ぎに次のお客さんがやってきた．やっぱり人気があるらしい．しかし，私以外，全員年輩のお客さんだった．うーん，雰囲気の成せる業か，それとも味付けだろうか．．．
メニューはちゃんぽん（通常550円，特製650円），あんかけ焼きそば（650円），中華丼，あんかけチャーハン，チャーハン，野菜炒めなど．うーん，いくつかの要素の順列組み合わせでできるメニューばかりで，効率がよさそうだな．
ちゃんぽんの店なのでちゃんぽんを食べるべきなんだろうが，どういうことか周囲のお客さんのほとんどがあんかけ焼きそばを食べている．しかも，それが非常に美味しそう．
かなり悩んだのだが，ちゃんぽんの店だし，ここはちゃんぽんを食べるべきだろうということで通常のちゃんぽんを注文．
しばらく待ってから出てきたのがコレ．
これって，ちゃんぽんなのか？ 確かに麺＆スープの上に野菜が載ってるけど，私のイメージではちゃんぽんというのはスープにとろみがあって，ちょっと白濁しているものなんだが，このスープって醤油の色でしかも透き通ってるよな．これって．．．
まあ，スープを一口飲んでみよう．
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うーん，やっぱり醤油味のスープだ．とろみもないし，かなりサッパリしている．
でも，これって「ちゃんぽん」というよりも「中華そば」だよなあ．
麺は太めの，歯切れがいいというか，歯応えのない麺．
野菜も入っているんだけど，私がイメージするちゃんぽんに比べると，量がちょっと少な目か．
決してマズイわけじゃないんだけど，ちゃんぽんのイメージとかなり乖離しているので，正直な話，美味しいちゃんぽんを期待した私からすると，かなり期待はずれだった．
これだったら，他のお客さんが食べているあんかけ焼きそばを注文した方が良かったかなあ．
ということを，丸山を勧めてくれた学生さんに話したところ，やはり丸山ではあんかけ焼きそば，あるいはあんかけチャーハンを食べるのが正しいらしい．
勧めてくれたときにそのことも教えてくれていたらしいのだが，スパッと忘れていた．
むぅ，残念．．．