このところ，まともに料理をしていないことに気がついた．「このままじゃいけない！」ということで，料理をしてみた．
とはいえ，一人暮らしで常に自宅で食事を作るとは限らない身だと，実は自炊というのは効率が悪かったりする．食材が使い切れないのだ（同じ食材を使って弁当を作れば効率性は改善するのだろうが，そこまでの気力は無い）．
ということで，できるだけ単一の食材で手軽なものをという観点から，以前ネットで見かけた鶏肉のポワレを作ってみることにした．
細かい手順はこちらを見て欲しいのだが，ようするに「弱火でじっくり焼く」だけだ．
使う食材も鶏肉＆付け合せのみであり，付け合せのことを考えないと鶏肉だけでよい．
ということで，早速鶏肉を買い込んで焼いてみた．
適当なグラム数の鶏肉が売っていなかったので，大き目の胸肉を半分に切って焼いてみたのだが，これが失敗の素だった．
どうせ弱火で焼くだけだろうと思い，レシピを確認することなく，表も裏も弱火でじっくり焼いてみた．
ちなみに付け合せは冷凍食品のブロッコリーとサトイモ（の焼いたもの）．
それなりに美味しかったのだが，焼きすぎたためか，全体的にパサパサしていた．
それに，胸肉を半分で切ったため，今回の要である皮が途中で取れてしまった．胸肉は切らずにそのまま焼いたほうがいいのかもしれない．
しかし，すでに半分に切っってしまった胸肉が残っている．失敗覚悟でそれも焼いてみた．
今回は前回の教訓を活かし，表は弱火でじっくり焼いたが，裏は余熱で焼くというレシピどおりの方法でやってみた．
しかし，肉が厚すぎたため，中まで火が通っているのか不安になった結果，付け合せのブナシメジを加えた上で酒蒸しにしてしまった．
前回よりも美味しかったのは良かったのだが，何か本来の目的からは違っている感じがする．
ということで，リベンジのため，再び胸肉を買ってきて焼いてみた．
今回は肉の厚さも包丁を入れて調節し，表は弱火でじっくり焼き，ひっくり返してからは裏は火を止めて余熱で焼いてみた（とはいうものの，余熱だけでは心配だったので，仕上げにちょっと火を入れてみたのだが）．
おおっ！ 今回は上手く行ったかも！ 皮側に火を入れすぎたのか，皮側がちょっとだけパサついてはいるものの，パリパリの皮＆十分にジューシーな鶏肉に仕上がった（皿の底に溜まっている肉汁に注目）．
今回の付け合せは近所のスーパーで買ってきたサラダ（ちなみに半額）だ．
味付けはシンプルに塩を少々だけ．これでも十分に美味しい．
しかし，食べてる途中に「ワサビ醤油が合うかも？」と思い，半分くらい食べてからワサビ醤油に切り替えてみたのだが，これがかなり美味しかった．
特に肉厚の部分は，鶏肉のジューシーさとワサビ醤油のサッパリ感がミックスされて、かなりいい感じだった．
鶏肉（特に胸肉）はかなり安く売られているときがあるし（半額セールなどを狙うと40円くらい？），胸肉一枚となると結構「食べた感」があるので，食費を抑えたい人にはオススメかも．