ちょっと前に行ったのだが，そういえば記事を書いてなかったなあと思って家計簿を調べたら1ヶ月も前だった．
ということで，かなり記憶が怪しいところもあるのだが，骨太BUTAMENでラーメンを食べてきた．ちなみに昼ごはん時の話．
この店，もともとは骨太味覚というラーメン屋で，そちらの時代には何度か行ったことがある．豚骨醤油に背脂をふりかけるラーメンで，その背脂の量や麺の固さを選べるという，私がそれまで見かけたことがないタイプ（関東では有名なタイプだったそうだ）の店だった．
いつも背脂の量を増量（いわゆる「ギト」）していたこともあり，コッテリしていてパンチのきいた味のラーメンだという印象があった．店内も油っぽかったイメージがある．
で，店内に入って最初に驚いたのが，かなりオシャレ系な店になっていたこと．
以前の記憶は定かではないのだが，確か木の板の壁に暖色系の内装だったイメージがあるのだが，コンクリートの壁に黒を基調にした内装で，中央の厨房がなければラーメン屋っぽくない．
これが中央の厨房なのだが，以前よりも厨房が大きくなっているような気がする．
現在は厨房を囲むカウンター席と入り口付近のテーブル席だけだが，以前は入って右側にも壁に面した席があったような．．．
注文しようと壁のメニューを見たところ，以前は餃子などのサイドメニューもあったはずだが，かなりメニューが絞り込まれていた．ともかく一番ベーシックな豚メンを注文．ボーっとしていたので，いつもの「ギト」ではなく通常になってしまった．
以前はお得なランチセットがあったのだが，どうも見当たらない．しかし，その代わりにライスバイキング（だったかな？）なるものを発見．聞いてみると，ライスをジャーから自分でよそって，そこに漬物やふりかけを合わせるものらしい．説明を聞いてもシステムがよく分からなかったのだが，それも注文した．
すると，サイズを聞かれた上で茶碗を渡された．サイズを聞かれるということは食べ放題じゃないのか？
謎を抱えたままご飯をよそい，漬物を小皿にとる．ラーメンにふりかけご飯は合いそうに思えなかったのでパス．
ご飯と漬物だけではさびしいので，ラーメンの薬味も一緒に写してみた．
左から唐辛子みそ，おろしニンニク，揚げニンニク．
待つことしばし，豚メンの到着．
うーん，こんな感じだったかなあ．
薬味を投入する前にスープを一口．
あれ，えらくアッサリしてるような．．．
アッサリしているというか，記憶の中ではもっとパンチのある味だったのだが，ちょっとおとなしめの味に変わったのかな？
内装の変化といい，従来のメインターゲットだった若者男性に加えて女性も狙っているのだろうか．
これはこれで美味しいけど，個人的にはコッテリ＆パンチのあるラーメンを期待していたので，薬味を入れてから食べることに．
で，トータルの評価だが，個人的には，同じ豚骨系だけど見た目よりアッサリの天外天＠まつちかラーメンステーションよりも，こちらの方が好み．しかも，想像以上にメンマが大量に入っていたので，それも評価が高い．
レシートをもらわなかったので細かい値段までは分からないのだが，豚メン＆ライスバイキングで総額650円だったので，値段的にもこちらに軍配が上がりそうだ．