まつちかラーメンステーションがオープンして1ヶ月が経過した．予想以上の来客数と売上を記録したそうで，関係者もほっと一安心といったところだろうか．
そろそろ行列もなくなっただろうと思って，先日の昼間に行ってみたところ，まだ行列ができていた．
それでも以前ほどの行列ではなくなっていたので，しばらく並んで鏡花に入ってみることにした．
まずは食券を買うのだが，食券の自販機のところに店員さんが待機している．
というのも，鏡花には，いわゆる普通のラーメンである「汁そば」，スープのない「釜玉油そば」，そして，麺とつけ汁が別に出てくる「つけそば」という3種類のラーメンがあって，初めてのお客さんにはそれぞれ説明が必要だからだ．
ネット上では「つけそば」の評判が高かったので「つけそば」を食べようと思っていたのだが，なぜか「釜玉油そば」の食券を買っていた．説明はちゃんと聞いたはずなのに．．．
なお，この基本の3種類それぞれに大中小の3種類があり，さらに「特盛り」（＋200円）というのがある．
特盛りは大よりさらに多いのかと思っていたら，大中小は麺の玉数で，特盛りはトッピングに関するメニューだという．
ちなみに自販機やメニューに掲載されている写真はどれも中サイズの特盛りなのだが，これらの写真ではどう見てもトッピングが多すぎる．なので，今回は特盛りじゃない大（700円）にしてみた．
カメラ代わりの携帯電話のバッテリー残量が不安だったので，今回は店内の写真はないのだが，店内の半分以上を厨房が占めており，その周囲を囲むようにカウンター席が配置されてある．
店の壁には汽車が描かれたレトロなポスターやクラッシックな時計が多数．ラーメン「ステーション」ということでこういう内装にしたのだろうか．
あと，面白かったのがカウンター上に置かれた調味料．
右から順に，ラー油，酢，醤油ダレ，そしてマヨネーズだ．
ラー油と酢とくれば，餃子がサイドメニューにあるのか？と思ってしまうが，確かメニューには存在していなかったはずなので，これらもラーメンを食べるときに使うのだろう．
そしてマヨネーズ．ラーメンにマヨネーズ．．．ちょっと想像がつかない．
私の疑念をよそに，厨房の中ではラーメンが順次作られていく．
私より後に来た客の方が先にラーメンを出されたのだが，これはラーメンの種類によって使う麺の種類を変えており，その関係で料理が出される順番が前後するため．
そんなこんなでしばらく待って，ようやく出てきたのがコレ．
比較対象がないので縮尺が分かりづらいかもしれないが，通常のラーメン丼に山盛りの麺が入っている．はっきり言って大量だ．大は麺2玉らしいのだが，これで2玉だったら中（1.5玉）でも良かったかもしれない．
見て分かるように麺はかなり太め，というか平麺だ．ラーメンというより，うどんっぽい．
そこにメンマ，海苔，ひき肉，そして生卵が乗っかっている．
スープは入っていないのだが，タレのようなものはかかっているようだ．
出してくれた店員さん曰く「よくかき混ぜて食べてください．好みでマヨネーズもどうぞ」とのこと．そうか，あのマヨネーズはこのラーメン用だったのか．．．
ということで，店員さんの言葉に従って混ぜる，混ぜる，ひたすら混ぜる！
麺の量が多いため，混ぜるのも結構たいへんだったのだが，何とかまんべんなく混ざったような気がする．
では，早速いただきます．
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うーん，ひき肉はピリ辛，麺にかかっているタレは醤油ベース（？）で，これらが混ざって美味しいことは美味しいのだが，生卵の白身が多いためか，ちょっとまろやかになりすぎている気がする．
じゃあ，ちょっとマヨネーズを試してみようか．いきなり全体に投入するのは危険だから，端っこの方に少しだけ入れて．
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うん，こっちの方が美味しい．でも，この調子でマヨネーズをたくさん入れると，マヨネーズの味が強くなりすぎてしまいそうだ．
もうちょっと他の味が欲しいところだが，酢やラー油は違うっぽいので，ここは醤油ダレを入れてみよう．
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おおっ，いい感じじゃないか！ 醤油ダレにマヨネーズをちょっと入れるくらいで，個人的にはちょうどいい感じの味になった．
私は試さなかったが，もう少しピリ辛を強くしたければラー油を入れるという手もあるのかもしれないな．
今回食べた油そばというものは関東ではそれなりにメジャーらしいのだが，私は今回が初めて．食べた感じはラーメンというよりもパスタみたいだったが，結構気に入った．
今回は特盛りにしていなかったこともあり，具が少々物足りなかったのが残念だったので，次回は中サイズの特盛りを食べてみたい．
しかし，その前に「つけそば」と「汁そば」を食べてみないとなあ．
ということは，あと2回は行かなくてはならないのか？ まあ，今回の油そばが美味しかったので，他のラーメンも期待できそうではある．