讃岐うどんツアーも既に4軒め．
今回のうどんツアーで巡る店の選択については基本的に同行者にお任せだったのだが，この「山越」だけは必ず含めてもらうようにお願いしていた．
讃岐うどんに詳しくない私でも知っている有名な店だ．
綾川町羽床上というところにあるのだが，となりに保育園か何かがある関係で，子供の声が騒がしかった．
近所にある駐車場に車を止め，店に入ったところで撮ったのが冒頭の写真．
パンフレットにもこのような写真が掲載されていたので，ここが店舗なのだと思っていたら，これは繁盛した結果，増設された日本庭園とお土産販売所．
実際の店舗は，
こんな感じ．
休日にはこの戸の前に長蛇の列ができるらしいが，この日は平日だったので，行列はなかった．
で，この戸を開けて店舗に入ってみると，
これまで巡ってきた家内制手工業的な店と違って，大人数＆ちゃんとした分業体制でうどんが提供されているようだ．
で，注文なのだが，ここまでのローテーションでいくと，「冷たいのを醤油で」なのだが，この山越は「かまたま（釜玉）」発祥の地として有名な店．ならば釜玉を食べるしかないだろう！
ということで，
釜玉の小（1玉）にちくわの天ぷらをつけてみた．これで150円＋100円の250円也．
釜玉を知らない人がいるかもしれないが，釜玉というのは，釜からあげたばかり＝茹でたてのうどん（＝釜揚げ）を冷水でしめないで，そのまま生玉子と和えたうどんであり，これに醤油をかけて食べるもの．うどん版「玉子ご飯」とか，うどん版「カルボナーラ」といった感じの料理だ．
で，食べてみたところ，
うめぇぇぇぇぇ！！！！
正直言って
「釜玉発祥の地とかいうけど，そもそも私は釜玉がそれほど好きじゃないんだよな」
などと少々なめたことを考えていたのですが，そんな不埒なことを考えていて，本当にごめんなさい．
めちゃくちゃ美味かった．これまでの4軒の中ではトップの美味しさ．
まあ，うどん単体で味わったわけではないので，他の店と比較するのはちょっと不公平な気もするが，それくらい美味しかった．
なるほど，この旨さなら，店を増設できるくらいの人気店だというのも頷ける話だ．
で，あまりにも美味しかったので，麺が8玉とダシ醤油がセットになったお土産ボックスを1500円で購入．これに加えて玉子を準備すれば，自宅でもこの感動が味わえるのか！
とニコニコしていたところ，お土産販売所では麺4玉を400円，ダシ醤油1本を300円で販売していた．
あれ？
お土産ボックス＝麺8玉＋出汁醤油＝1500円
お土産ボックス＝麺4玉×2＋出汁醤油＝1500円
お土産ボックス＝400円×2＋300円＝1100円＝1500円？？
この差額の400円って，もしかして箱代？？
＿|￣|○ やられた．．．
箱代に400円払うくらいだったら，麺を4玉余分に買いたかった．．．